Klassinen Etelä-Brasiliassa Minas Gerais, Brazil Santosissa viljelty kahvi, joka soveltuu hyvin sekä suodatin- että espressokahviksi. Santos-alueelta voi luottavaisesti suositella tätä “pehmeää ja aromirikasta” kahvia, ja monet ihmiset ovat yllättyneitä siitä, kuinka pehmeä ja aromikas tämä on suussa. Poimimisen jälkeen kahvipavut kuivataan avoimilla patioilla auringossa.